Patatas con sangre de cerdo. Recetas de OLMILLOS DE VALVERDE provincia de Zamora. Pueblos de España y del mundo

Patatas con sangre de cerdo

1. Poner a cocer en agua las patatas peladas, lavadas y cortadas en trozos.
2. Cuando las patatas han estado hirviendo unos 15 minutos, añadir la sal y un refrito de aceite, cebolla, pimentón y la sangre cocida y desmigada.
3. Dejar cocer todo junto durante 5 ó 10 minutos.
4. Después retirar del fuego y tras reposar un poco estarán listas para servir.

Ingredientes :

Sangre de cerdo cocida 150 gramos
Patatas 700 gramos
Cebolla 1/2 de cebolla
Pimentón 1 cucharilla
Sal
Aceite
Agua-Ingrediente ( Cantidad cucharada )