SOPAS DE PARED. Recetas de OLMILLOS DE VALVERDE provincia de Zamora. Pueblos de España y del mundo

SOPAS DE PARED

SOPAS DE PARED

MODO DE HACERLO:

-Emplear un pan de dos días, algo sentado, y cortarlo en rebanadas finas.
- Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas finas.
-Poner los dos litros de agua en una tartera de barro y salar al gusto.
-Calentar el aceite en una sartén honda y freír los ajos. Antes de que se doren, añadir el pan y freírlo.
-Cuando el pan esté doradito, separar la sartén del fuego, añadir el pimentón y darle unas vueltas para que se haga pero cuidando que no se queme.
-Verter por encima el agua hirviendo y dejar cocer cinco minutos.
-Batir los huevos como para tortilla y añadirlos a la sopa hirviendo, removiendo con cuchara de madera para que se cuajen.

Ingredientes :

. Pan de hogaza 250 gramos.
. Dientes de ajo 4
. Aceite 8 cucharadas.
. Huevos 4
. Agua 2 litros.
. Pimentón mitad dulce 1 cucharada.
mitad picante.