Tortilla de setas de cardo y ajos tiernos. Recetas de OLMILLOS DE VALVERDE provincia de Zamora. Pueblos de España y del mundo

Tortilla de setas de cardo y ajos tiernos

Elaboración
1. Lavar bien las setas y cortarles el tallo
2. Secar las setas con un paño y trocearlas.
3. Poner al fuego una sartén con bastante aceite, echar los ajos finamente picados y antes de que se doren añadir las setas.
4. Saltear bien y tapar la sartén para que suelten el agua.
5. Destapar, cuando se haya consumido toda el agua.
6. Batir los huevos aparte y sazonarlos de sal.
7. En una sartén, echaremos aceite y, a fuego fuerte, uniremos las setas a los huevos para hacer una tortilla que ha de quedar muy jugosa.

Ingredientes :

Huevos ………………………………...........8


Setas de cardo ………………………........800 gramos


Ajos frescos o dientes de ajo………….8


Aceite ………… ...........8cucharadas soperas
Sal